Das Backhaus
... zu Twist
Bäcker Theo
Am Sonntag, den 16. März 2003 war es soweit:
Das Backhaus wurde eingeweiht und damit auch das 25-jährige Bestehen des Heimatvereins gefeiert.
Für unsere Ahnen war es selbstverständlich. Ein mal in der Woche ist Waschtag, einmal in der Woche ist Backtag. Nachbarschaften kamen mit Teig zum Backhaus und gingen einige Zeit später mit knusprig duftenden Broten nach Hause.
Zum Glück gibt es noch einige kundige Bäcker, die dieses alte Handwerk verstehen. Einige Stunden vorher wird der Ofen aufgeheizt, die Asche ausgekehrt, der Brotteig eingeschoben.
Nach passender Zeit werden die leckeren Brote aus dem Ofen geholt. Fertig. Mahlzeit. Wenn es so einfach wäre, könnte ich es auch. Ist aber nicht einfach. Und können kann ich es auch nicht. Aber eine kräftige Schnitte frisches Brot mit Butter und Schinken essen will ich gerne.
Die frischen Brote sind ein Genuß, wie jeder, der schnell genug war, wiederholt feststellen konnte...
Geplant ist ein regelmäßiger Backtag zu dem jeder auch seinen eigenen Teig mitbringen kann. Vielleicht können wir ja hier auch Rezepte tauschen oder veröffentlichen...
